복숭아 보관법

복숭아는 사자마자 냉장고에 넣으면 향이 죽습니다. 딱복과 물복을 나눠 보관 기간과 방법을 정리했습니다.

복숭아는 사자마자 냉장고에 넣는 것이 정답이 아닙니다. 딱딱이와 물렁이는 보관법이 서로 다릅니다.

복숭아는 냉장 보관해야 하나요?

바로 드실 것이 아니라면 실온에 둡니다. 복숭아는 딴 뒤에도 후숙이 되는 과일이라 처음부터 차게 두면 후숙이 멈추고 향이 덜 올라옵니다. 먹기 2시간에서 3시간 전에 냉장고에 넣어 차게 만든 다음 드시면 가장 맛있습니다.

딱복과 물복은 보관 기간이 다른가요?

종류	실온 보관	냉장 보관	먹기 좋은 시점
딱딱이 복숭아	2일에서 3일	최대 5일	받은 날부터 바로
물렁이 복숭아	1일에서 2일	최대 3일	향이 진해졌을 때

물렁이는 하루만 늦어도 물러집니다. 도착한 날 상태를 보고 먹는 순서를 정하는 편이 안전합니다.

실온에 둘 때 주의할 점은 무엇인가요?

• 박스에 담긴 채로 쌓아두지 말고 꺼내서 한 겹으로 펼칩니다.
• 꼭지가 아래로 가게 두면 어깨 부분이 눌리지 않습니다.
• 직사광선과 가스레인지 주변은 피합니다.
• 사과나 바나나와 같이 두면 에틸렌 때문에 후숙이 빨라집니다.

씻어서 보관해도 되나요?

씻지 말고 보관합니다. 물기가 남으면 껍질의 솜털 사이에서 무름이 빨리 시작됩니다. 씻는 것은 먹기 직전에 하세요.

자주 묻는 질문

복숭아 껍질의 솜털은 어떻게 없애나요?

흐르는 물에 담근 뒤 손바닥으로 가볍게 문지르면 대부분 떨어집니다. 굵은 소금을 조금 뿌려 문지르면 더 깔끔합니다. 씻는 것은 먹기 직전에 하세요.

복숭아가 물렀는데 먹어도 되나요?

무른 부분만 도려내고 나머지가 단단하면 드셔도 됩니다. 갈변이 속까지 번졌거나 시큼한 냄새가 나면 드시지 마세요. 배송 중 생긴 문제라면 사진과 함께 알려주시면 확인해 드립니다.